Ingredientes:

• 180 gramos de mantequilla
• 100 gramos de azúcar morena
• Azúcar común
• 3 huevos
• Un vaso de leche (no del todo lleno)
• 150 gramos de chocolate para postre
• 300 gramos de harina
• 20 gramos de levadura
• sal
• vainilla

Preparacion:

Mezclar en un bol el azúcar moreno, la harina, la levadura y una pizca de sal.
Cortar en trozos pequeños el chocolate, (o utilizar pepitas de chocolate), y añadirlo a lo anterior.
Poner la leche a fuego bajo y derretir en ella la mantequilla. Apagar enseguida y dejar enfriar durante un momento.
Agregarle a la leche ya templada una cucharadita de esencia de vainilla y los huevos.
Verterla sobre el bol del principio y mezclar hasta obtener una masa de consistencia cremosa y fina.
Ir rellenando con cuidado los moldes de papel, especiales para horno, para muffins hasta un máximo de3/4 partes de su capacidad y posteriormente espolvorear por encima el azúcar blanco.
Poner en el horno a 180ºC durante 20 minutos.
Servir calientes.